¿Cree usted que come sano? Echando por tierra los mitos

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¿Cree usted que come sano? Echando por tierra los mitos

No se trata de qué comer, sino de cómo y cuándo, tomando en cuenta las cantidades. Lo importante es tener una dieta balanceada sin tener que privarse de todo.

Las abuelas en el campo se levantan al alba para entrar al gallinero y sacar los más lindos huevos de color y prepararlos para el desayuno. ellas dicen que son más ricos en proteínas y mucho más sabrosos, pero ¿será esto cierto?

Susan Bowerman, consultora para Herbalife, realizó un estudio en donde desmitifica ciertas creencias, como qué las asociadas a los dulces, a las alzas y bajas de peso, al hábito de comer de noche y a todo lo relacionado con las verduras.

* ¿El azúcar nos pone hiperactivos? Es difícil convencer a quienes creen este mito, pero no hay ninguna evidencia científica que diga que el azúcar nos vuelve hiperactivos. Los niños se ponen hiperactivos en las fiestas no por las bebidas con azúcar o el pastel de cumpleaños, sino que están así porque están felices. Los adultos consumen azúcar con cafeína, ya sea en bebidas o tazas de café, por lo que generalmente es la cafeína y no el azúcar lo que los vuelve más activos.

* Comer después de las 8 de la tarde hace ganar peso. Se dice que cuando consumes muchas calorías en la noche cuando tu cuerpo va a descansar, éstas no las quemarás. Pero la realidad es que tu cuerpo no sabe qué hora es y no micromaneja las calorías de esa forma. Si no utilizas tus calorías después de la cena, éstas se reservarán para usarlas al próximo día.

* Los huevos color café son mejores que los de color blanco. No se sabe de dónde viene esta idea, pero probablemente es por la impresión de que café significa que son “naturales” y blancos, que son “procesados”. El color del huevo va determinado de acuerdo a la raza de la gallina, pero, nutricionalmente hablando, todos los huevos es lo mismo.

* Vegetales frescos son mejores que los congelados. Lo cierto es que incluso es mejor comer vegetales congelados, porque al ser empacados y congelados apenas son cosechados, mucho de su valor nutricional es retenido.Los supermercados a veces exponen las verduras al aire, la luz o agua, lo que puede acabar con el contenido vitamínico.

lacuarta.cl